- craquelot
- leichtgeräucherter Hering
Сuisine française-allemande.
craquelot
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craquelot — ● craquelin ou craquelot nom masculin (de craquer) Synonyme de hareng bouffi. ● craquelin ou craquelot (synonymes) nom masculin (de craquer) Synonymes : hareng bouffi ⇒CRAQUELOT, subst. masc. A. Crustacé venant de changer de test, employé par les … Encyclopédie Universelle
craquelot — (kra ke lo) s. m. 1° Hareng saur nouveau. Hareng peu salé et peu fumé. 2° S. m. plur. Terme de pêche. Crustacés dits aussi craquelins venant de subir leur mue, qu on emploie comme appâts. ÉTYMOLOGIE Craquer … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
craquelin — [ kraklɛ̃ ] n. m. • 1265; moy. néerl. crakeline ♦ Biscuit dur qui craque sous la dent. ● craquelin nom masculin (moyen néerlandais crakelinc, de craken, craquer) Petit gâteau sec et croquant. ● craquelin ou craquelot nom masculin (de craquer)… … Encyclopédie Universelle
Hareng saur — Deux harengs saurs. Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l odeur puissante. Un des noms populaires est « gendarme ». Sommaire 1 Histoire … Wikipédia en Français
bouffi — bouffi, ie [ bufi ] adj. • boffi apr. 1150; de bouffir 1 ♦ Gonflé, de manière disgracieuse. ⇒ boursouflé, déformé, enflé, gonflé, mafflu, soufflé , littér. vultueux. Elle est bouffie de graisse. Visage bouffi d un alcoolique. Des yeux bouffis,… … Encyclopédie Universelle
craquelotière — (kra ke lo tiê r ) s. f. Femme qui prépare les craquelots. ÉTYMOLOGIE Craquelot. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE CRAQUELOTIÈRE. Ajoutez : Il y a aussi des craqueloties. • La fraude qu exerceraient des saleurs qui sont en même temps… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
кракелот — craquelot m. един. , кулин. Малосольная и мало копченая селедка. Мак. 1908. Иногда дают название паровым сельдям кракелот, а особливо когда оныя свежи; простый <так> народ называет их во Франции аппетит. Сл. комм. 1790 6 127 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
